Ingredientes
Ingredientes Massa:
1 ovo
1/2 xícara (chá) de leite desnatado morno
30g de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
1/4 de xícara (chá) de óleo
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
200g de presunto
200g de mussarela
6 azeitonas pretas ou verdes picadas
3 tomates maduros
Orégano a gosto
Para untar:
1 colher (chá) de azeite de oliva
Preparo Massa:
Bata o ovo e reserve 2 colheres (chá) para pincelar. Dissolva no leite morno o fermento e o adoçante. Junte o óleo, o restante do ovo batido e a farinha de trigo. Amasse e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, divida a massa em 2 partes
Recheio:
Misture todos os ingredientes
Montagem:
Abra as duas massas separadamente e espalhe o recheio. Enrole-as como rocambole apertando bem as extremidades. Pincele o ovo reservado. Coloque os rocamboles em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
quarta-feira, 21 de julho de 2010
FEIJÃO TROPEIRO
Ingredientes
3 xícaras de feijão (vermelho ou rosinha)
3 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de bacon picado
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
2 xícaras de farinha de mandioca
200 g de linguiça de porco
1 cebola fatiada
2 ovos cozidos e picados
Salsa picada
Como fazer
1. Cozinhe o feijão sem deixar amolecer demais.
2. Retire do fogo e escorra todo o caldo.
3. Aqueça o óleo e frite o bacon, o alho e a cebola picada.
4. Junte o feijão escorrido e misture acrescentando a farinha de mandioca aos poucos, sem deixar muito seco. Reserve.
5. Frite a linguiça e, na mesma gordura, refogue a cebola fatiada.
6. Salpique com a salsa picada e sirva o feijão com a linguiça acebolada e os ovos cozidos.
Ingredientes
3 xícaras de feijão (vermelho ou rosinha)
3 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de bacon picado
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
2 xícaras de farinha de mandioca
200 g de linguiça de porco
1 cebola fatiada
2 ovos cozidos e picados
Salsa picada
Como fazer
1. Cozinhe o feijão sem deixar amolecer demais.
2. Retire do fogo e escorra todo o caldo.
3. Aqueça o óleo e frite o bacon, o alho e a cebola picada.
4. Junte o feijão escorrido e misture acrescentando a farinha de mandioca aos poucos, sem deixar muito seco. Reserve.
5. Frite a linguiça e, na mesma gordura, refogue a cebola fatiada.
6. Salpique com a salsa picada e sirva o feijão com a linguiça acebolada e os ovos cozidos.
ESCONDINDINHO
Ingredientes
300 g de carne-seca sem gordura
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
2 tomates picados sem pele e sem sementes
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 e 1/2 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada
Cobertura
500 g de mandioca cortada em pedaços
1 colher (sopa) de margarina cremosa sem sal
1/2 xícara (chá) de requeijão
3 colheres (sopa) de queijo parmesão
Como fazer
1. Deixe a carne-seca de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água, no mínimo, 5 vezes.
2. Cozinhe a carne em panela de pressão por 30 minutos. Desfie a carne e reserve.
3. Aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte a carne desfiada, os tomates, a salsa e deixe cozinhar por mais 20 minutos, pingando água se necessário. Reserve.
4. Cobertura. Cozinhe a mandioca até amaciar e passe pelo espremedor. Misture com a margarina e o requeijão.
5. Montagem. Coloque a carne-seca em um refratário médio untado com azeite. Por cima, espalhe a abóbora.
6. Cubra com o purê de mandioca e polvilhe o queijo parmesão.
7. Leve ao forno quente (250 ºC), preaquecido por cerca de 15 minutos. Sirva logo.
voltar
Ingredientes
300 g de carne-seca sem gordura
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
2 tomates picados sem pele e sem sementes
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 e 1/2 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada
Cobertura
500 g de mandioca cortada em pedaços
1 colher (sopa) de margarina cremosa sem sal
1/2 xícara (chá) de requeijão
3 colheres (sopa) de queijo parmesão
Como fazer
1. Deixe a carne-seca de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água, no mínimo, 5 vezes.
2. Cozinhe a carne em panela de pressão por 30 minutos. Desfie a carne e reserve.
3. Aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte a carne desfiada, os tomates, a salsa e deixe cozinhar por mais 20 minutos, pingando água se necessário. Reserve.
4. Cobertura. Cozinhe a mandioca até amaciar e passe pelo espremedor. Misture com a margarina e o requeijão.
5. Montagem. Coloque a carne-seca em um refratário médio untado com azeite. Por cima, espalhe a abóbora.
6. Cubra com o purê de mandioca e polvilhe o queijo parmesão.
7. Leve ao forno quente (250 ºC), preaquecido por cerca de 15 minutos. Sirva logo.
voltar
CAFÉ DELFINA
Ingredientes
40 ml de café gelado
3 bolas sorvete de creme
2 colheres de sobremesa de Nutella
1 colher de chá de Ovomaltine
50 gr de castanha de caju moída
Modo de preparo
Pinte a borda do copo por dentro e por fora com Nutella e mergulhe-o na castanha picada. Na coqueteleira, coloque o sorvete, o Ovomaltine e o café. Bata com a um colher bailarina. A consistência deve ficar cremosa, mas não liquida. Sirva com uma colher longa e um canudo.
Ice Mocha de Caramelo (Café Suplicy)
Ingredientes
200 ml de leite gelado
4 ou 5 pedras de gelo
40 ml de café gelado
Calda de caramelo a gosto
Chantilly para decorar
Modo de preparo
Desenhe a parte interna de um copo com calda de caramelo. Encha o mesmo de gelo e complete até dois dedos da borda com leite. Despeje uma dose de café. Complete com creme de chantilly a gosto e derrame um pouco de calda de caramelo.
Oranccino (Café do Centro)
Drinque elaborado pela barista Sanny Santos
Ingredientes
3 colheres de geléia de laranja
1 bola de sorvete de creme
50 ml de café expresso gelado
30 ml leite gelado
Chantilly para decorar
Modo de preparo
Coloque a geléia de laranja no fundo da taça. Bata os outros ingredientes numa coqueteleira, despeje na taça e decore com chantilly. Sirva com colher.
Ingredientes
40 ml de café gelado
3 bolas sorvete de creme
2 colheres de sobremesa de Nutella
1 colher de chá de Ovomaltine
50 gr de castanha de caju moída
Modo de preparo
Pinte a borda do copo por dentro e por fora com Nutella e mergulhe-o na castanha picada. Na coqueteleira, coloque o sorvete, o Ovomaltine e o café. Bata com a um colher bailarina. A consistência deve ficar cremosa, mas não liquida. Sirva com uma colher longa e um canudo.
Ice Mocha de Caramelo (Café Suplicy)
Ingredientes
200 ml de leite gelado
4 ou 5 pedras de gelo
40 ml de café gelado
Calda de caramelo a gosto
Chantilly para decorar
Modo de preparo
Desenhe a parte interna de um copo com calda de caramelo. Encha o mesmo de gelo e complete até dois dedos da borda com leite. Despeje uma dose de café. Complete com creme de chantilly a gosto e derrame um pouco de calda de caramelo.
Oranccino (Café do Centro)
Drinque elaborado pela barista Sanny Santos
Ingredientes
3 colheres de geléia de laranja
1 bola de sorvete de creme
50 ml de café expresso gelado
30 ml leite gelado
Chantilly para decorar
Modo de preparo
Coloque a geléia de laranja no fundo da taça. Bata os outros ingredientes numa coqueteleira, despeje na taça e decore com chantilly. Sirva com colher.
Assinar:
Postagens (Atom)