PIZZA LIGHT COM PÃO FRÂNCES

INGREDIENTES :

01 ALHO
1/2 COLHER DE SOPA DE AZEITE DE OLIVA
1/2 CEBOLA
1/5 XÍCARA DE CHÁ DE COGUMELO
01 COLHER DE SOPA DE MANJERICÃO
02 UNIDADE DE PÃO FRANCÊS
01 PITADA DE PIMENTA DO REINO
90 GRAMAS DE QUEIJO MUSSARELA
01 COLHER DE SOPA DE SALSA
1/2 TOMATE
01 XÍCARA DE CHÁ DE MOLHO DE TOMATE

MODO DE FAZER:

NUMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE, REFOGUE NO AZEITE, OS COGUMELOS CORTADOS, A CEBOLA FATIADA E O ALHO AMASSADO, MEXENDO SEMPRE,ATÉ FICAR MACIOS E CROCANTE. ADICIONE O MOLHO DE TOMATE,O TOMATE PICADO, O MANJERICÃO, A SALSA E A PIMENTA DO REINO.
MISTURE BEM E DEIXE COZINHAR POR 4 MIN. ATÉ TOMAR GOSTO. DISTRIBUA A MISTUTA NAS FATIAS DE PÃO (CORTADOS AO MEIO) E CUBRA CADA UMA COM A MUSSARELA E O QUEIJO PARMESSÃO RALADO, DIVIDINDO IGUALMENTE. COLOQUE AS FATIAS DE PÃO NUM TABULEIRO E LEVE AO FORNO MODERADO ATÉ O QUEIJO DERRETYER E DOURAR LEVEMENTE.

CHEESECAKE DE WRAPS

INGREDIENTES DA MASSA:

02 pacotes de bolacha maisena (400 g)
02 tabletes de margarina (200 g)

MODOD DE FAZER :

Triturar o biscoito e acrescentar a margarina aos poucos até obter uma massa lisa e homogênea. Forrar o fundo de uma fôrma de fundo removível, apertando com as mãos. Reservar.

INGREDIENTES DO RECHEIO;

500 g de cream cheese
3 ovos
1 lata de leite condensado

MODO DE FAZER:

Bater todos os ingredientes na batedeira até ficar uma massa homogênea. Despejar sobre a forma e levar ao forno 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até que a torta fique dourada.

INGREDIENTES COBERTURA:

300 g de doce de leite cremoso
01 copo de requeijão (200 ml) de leite.

MODO DE FAZER:

Misturar todos os ingredientes e despejar sobre a torta. Deixar gelar por aproximadamente 2 horas. Servir.

PAVÊ DE PESSEGO

INGREDIENTES:

01 caixa de biscoito
01 lata de pessego em calda

PARA O CREME:
01 lata de leite condensado
A mesme medida de leite
01 gema
01 colher de sopa de amido de milho
01 colher de sopa de manteiga
Baunilha

MODO DE GFAZER:

O CREME
Junte todos os ingredientes em uma panela e cozinhe até ficar como creme de sonho soltando da panela , Deixe descansar. Abra a lata do pessego , escorra a fruta depois fatie em meia lua e reserve.

PARA MONTAR:

Passe cada biscoito bem rapido na calda do pessego só para umedecer um pouco , vá colocando em um refratario .Depois de forrar todo o fundo , cubra com o creme frio , decore com as fatias de pêssego . Leve a geladeira .

TORTA DE MAÇÃ

MASSA:
10 COLHERES DE SOPA DE TRIGO;
04 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR;
02 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA;
01 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ;
02 GEMAS.

MODO DE FAZER

MISTURE TUDO ATÉ FICAR IGUAL UMA MASSA DE EMPADA. UNTE A FORMA COM MARGARINA E TRIGO, FORRAR COM A MASSA E FURAR O FUNDO COM TRÊS FUROS.

RECHEIO;
01 LATA DE LEITE MOÇA
01 LATA DE LEITE COMUM
01 LATA DE CREME DE LEITE
02 COLHERES DE SOPA DE MAIZENA DISSOLVIDO AO LEITE
01 GEMA
MAÇAS

MODO DE FAZER:

LEVAR AO FOGO ATÉ ENGROSSAR. QUANDO TIRAR DO FOGO ACRESCENTAR O CREME DE LEITE E MEXER BEM E DEPOIS DESPEJAR SOBRE A MASSA. CORTAR AS MAÇAS EM FATIAS BEM FINAS COM A CASCA E ARRUMAR EM CIMA DO CREME.

COBERTURA:

01 COPO DE SUCO DE LARANJA PURA
03 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
1/2 COPO DE ÁGUA
01 COLHER DE SOPA DE MAIZENA (DISSOLVIDO NA ÁGUA)

MODO DE FAZER:
LEVAR AO FOGO ATÉ ENGROSSAR E DERRAMAR SOBRE AS MAÇAS, FICA IGUAL A GELATINA.


OBS: PODE SUBSTITUIR A MAÇAS POR MORANGOS E O SUCO DE LARANJA POR SUCO DE MORANGO.
TAMBÉM PODE FAZER SEM A MASSA DIRETO EM UM PIREX.

FRANGO AO MOLHO DE NOZES

INGREDIENTES :
02 FRANGOS (1.200 KG. CADA)
SAL
FARINHA DE TRIGO
ÓLEO
CONHAQUE
01 XÍCARA DE CEBOLA
01 XÍCARA E MEIA DE PIMENTÃO VERDE
EXTRATO DE TOMATE
CALDO DE GALINHA
1/4 XÍCARA DE NOZES PICADA


MODO DE FAZER:

Corte pelas juntas 2 frangos .Polvilho com sal e farinha de trigo e frite com 3 colheres de óleo até ficarem dourados os pedaços. Cubra com 3 colheres (sopa) de conhaque, amorne e flambe e reserve
Refogue uma xícara (chá) de cebolas raladas e uma xícara e meia (chá) de pimentão verde picadinho. Acrescente duas colheres (chá) de extrato de tomate, 2 xícaras (chá) de caldo de galinha e 1/4 de xícara (chá) de nozes picadinhas. Misture tudo, despeje sobre os pedaços de frango. Cubra com papel alumínio e asse por 45 minutos.
Sirva quente.

FRANGO COM MOLHO DE NOZES

INGREDIENTES :

01 Frango sem pele e cortado em pedaços
01 Limão
04 c sopa de azeite
100 ml de vinho branco seco
150 ml de caldo de galinha
1 Folha de louro
Sal e pimenta
100g de nozes
2 Dentes de alho
150 ml de iogurte
Salsa picada para servir

MODO DE FAZER:

Esfregue o frango com o limão.Aqueça o azeite , junte os pedaços de frango e deixe alourar bem.Regue com o vinho e deixe levantar fervura. Junte o caldo e o louro, tempere de sal e pimenta e deixe apurar em fogo brando durante mais ou menos 30 minutos, ou até o frango ficar tenro e o caldo estar bastante reduzido. Vá mexendo ocasionalmente e se necessário junte uns pingos adicionais de caldo.
Triture as nozes juntamente com o alho até obter uma pasta.Transfira o frango para um refratário e mantenha-o quente.Envolva o puré de nozes e o iogurte no pingo que ficou do oleo e aqueça em fogo brando mexendo durante uns minutos sem deixar ferver. Tempere de sal e pimenta, deite sobre o frango e guarneça com salsa picada.
Sirva bem quente.

BOLO DE QUEIJO

INGREDIENTES:

01 XÍCARA DE TRIGO
04 COLHER DE QUEIJO (01 PACOTE DE PREFERÊNCIA MARCA VIGOR)
04 OVOS
01 VIDRO DE LEITE DE COCO (250 ML)
A MESMA MEDIDA DE LEITE (APROVEITE O VIDRO DE LEITE DE COCO PARA MEDIR O LEITE)
03 XÍCARAS DE AÇÚCAR
02 COLHERES DE MARGARINA
UMA PITADA SAL
01 COLHER DE FERMENTO

MODO DE FAZER:

BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR, UNTAR A FORMA E LEVAR AO FORNO.

TORTA DE COCO

INGREDIDENTE

01 LATA DE LEITE MOÇA
02 LATAS DE LEITE
05 OVOS
01 LATA DE CREME DE LEITE
01 COCO RALADO

MODO DE FAZER

BATA NO LIQUIDIFICADOR, O LEITE MOÇA, 05 OVOS, 02 LATAS DE LEITE, DEPOIS DE BATER OS INGREDIENTES ACRESCENTE NO FINAL O COCO RALADO E SOMENTE MISTURE BEM. UNTE UM PIREX COM MARGARINA E LEVE AO FORNO, DEPOIS DE PRONTO ACRESCENTE O CREME DE LEITE E LEVE PARA GELAR.

BISCOITO DE CASTANHA DO PARÁ

INGREDIENTES


300 g de castanha do pará torrada e moída
250 g de manteiga não pode ser margarina
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
200 g de maizena


MODO DE FAZER


Misturar todos os ingredientes muito bem até que tudo forme uma massa boa no ponto de enrolar
Pegar pequenas porções e enrolar como nhoque cortar no formato de nhoque
Colocar em assadeira untada com manteiga e farinha de trigo, colocar os biscoitinhos enfilerados, fazer um pequena pressão com o garfo em cada um
levar ao forno pré aquecido para assar mais ou menos 20 minutos
Não deixar os biscoitinhos dourarem, verificar se a parte de baixo já está corada aí sim pode retirar do forno
Ainda quente colocar os biscoitinhos em uma vasilha e colocar açucar de confeitiro mexer até que todos fiquem envoltos no açúcar.

PÃO DE QUEIJO CASEIRO DE LIQUIDIFICADOR

Massa
1/2 copo(s) de leite
1 1/2 copo(s) de polvilho azedo
50 gr de queijo ralado
50 gr de queijo prato ralado(s)
100 ml de óleo de soja Sadia
quanto baste de sal


Massa
Misture todos os ingredientes e bata no liqüidificador. Passe Unte as forminhas e coloque-as no forno por volta de 35 minutos.

MASSA BASICA PARA EMPADA

Massa:

- 500g de farinha de trigo
- 250g de banha de porco
- 2 ovos
- 1 pitada de sal

Modo de preparar:

Massa:
Misture todos os ingredientes fazendo uma massa.

TORTA DE FRANGO NO LIQUIDIFICADOR

Para a Massa:

- 02 ovos
- 02 xícaras (chá) de leite
- 01 xícara (chá) de óleo
- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 01 colher (sopa) de fermento em pó
- sal a gosto

Para o Recheio:

- frango cortado em pedaços
- 03 tomates picados
- mistura de tempero pronto
- 02 colheres (sopa) de óleo
- 04 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Modo de Preparo

Para a Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Para o Recheio:

Aqueça o óleo e coloque os pedaços de frango já temperados. Deixe dourar. Junte os tomates picados, a água e tampe a panela para que a carne fique bem cozida a parte, dissolva a farinha de trigo em água e junte ao frango para engrossar. Misture bem .

Montagem:

Em uma fôrma refratária untada e polvilhada com farinha de trigo, coloque a metade da massa, cubra com todo o recheio. Coloque o restante da massa por cima. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura moderada por 45 min. Sirva fria ou morna.

PÃO DE LEITE DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:

- 02 tabletes de fermento biológico fresco;
- 01 xícara (chá) de açúcar ;
- 02 xícaras (chá) de leite morno;
- 01 ovo;
- 01xícara (chá) de óleo de soja ;
- 01 kg de farinha de trigo;


MODO DE FAZER

Bata no liquidificador os seis primeiros ingredientes e despeje sobre a farinha de trigo que deve estar em outra tigela. Misture bem e depois sove a massa com um pouquinho de farinha. Despeje a massa em 2 fôrmas de pão, untadas e enfarinhadas.
Deixe crescer por volta de quarenta minutos ( ligue o forno e as coloque na assadeira, lá embaixo do forno). Passados os 40 min, os seus pães já terão crescidos e você os assará por 25 min no forno com a temperatura de 180 graus.

QUEIJADINHA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES
03 OVOS
02 XÍCARAS DE AÇÚCAR
01 COLHER DE SOPA BEM CHEIA DE MARGARINA
01 XÍCARA DE CHÁ DE TRIGO
01 VIDRO DE LEITE DE COCO (200 ML)
01 VIDRO DE LEITE COMUM
50 GR. DE QUEIJO RALADO
01 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ

MODO DE FAZER
BATER TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR
ASSAR EM FORNO MÉDIO 180 GRAUS POR APROXIMADAMENTE 1 HORA OU ATÉ DOURAR

QUICHE DE MILHO VERDE

Massa
10 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
2 unidade(s) de gema de ovo
100 gr de margarina
quanto baste de sal
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
2 colher(es) (sopa) de leite


Recheio
1 lata(s) de milho verde escorrida(s)
50 gr de queijo ralado
2 unidade(s) de clara de ovo
3 unidade(s) de ovo
1 lata(s) de creme de leite Mococa
1 unidade(s) de cebola
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
4 fatia(s) de bacon esfarelado(s)


Massa
Misture os ingredientes da massa e deixe descansar por 20 minutos. Forre fundo e lados de forma desmontável, fure a massa com garfo. Reserve.

Recheio
Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o bacon. Coloque o recheio na massa, salpique o bacon frito e esfarelado por cima. Asse em forno médio.

PÃO CASEIRO

INGREDIENTES

500 ml de água morno(a)
1 kg de farinha de trigo
1 unidade(s) de ovo
20 gr de fermento biológico fresco
2 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
2 colher(es) (sopa) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de sal


MODO DE FAZER

Dissolva o fermento no açúcar, acrescente a água morna, mexa bem e incorpore o sal, a manteiga e o ovo.
Despeje a farinha peneirada aos poucos. Esta massa fica meio mole.
Trabalhe bem a massa e coloque para descansar até dobrar de volume. Fure a massa para abaixar, trabalhe um pouco e modele os pães. Acomode-os em uma assadeira untada e deixe dobrar de volume. Asse em forno quente (180 graus) até dourar.

PÃO CASEIRO

INGREDIENTES

2 copos e1/2 de água morna
20 g de fermento biológico
1 kg de farinha de trigo
1 ovo
1/2 copo de óleo
1 colher de sopa de sal
6 colheres de sopa de açúcar

MODO DE FAZER

1.Morne a água em uma panela e despeje nela o fermento o açúcar e 7 colheres de trigo
2.Cubra com um guardanapo e reserve por 10 minutos
3.Observe que virou uma esponja, agora acrescente o restante dos ingredientes e pouco a pouco vá colocando o trigo
4.Amasse a massa com as mãos até que fique bem macia e desgrudando das mãos
5.Coloque na panela cubra com o guardanapo e reserve por mais 10 minutos
6.Unte a assadeira com margarina, divida a massa em 3 pedaços e enrole como preferir
7.Cubra a massa e coloque no sol por alguns minutos que ela crescerá bem
8.Em seguida é só assar em fogo baixo até que fique corada

PÃO CASEIRO

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de leite morno
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

MODO DE FAZER

Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento. Coloque metade da farinha em uma tigela e despeje a mistura do liquidificador. Misture e acrescente o restante da farinha aos poucos até que fique homogêneo e não grude nas mãos. Se for necessário, acrescente mais farinha de trigo. Cubra a massa com um plástico filme e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até que dobre de volume. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, corte em pedaços e molde os pães no formato de sua preferência. Coloque em uma assadeira antiaderente e leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos ou até que estejam dourados.

PÃO CASEIRO

INGREDIENTES•
• 2 copos e 1/2 de água morno
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sal
• 1 ovo
• 1 copo de óleo
• 1 kg de farinha de trigo
• 50 g de fermento de padaria
•

MODO DE FAZER

1.Misturar o fermento de padaria na água morna
2.Levar ao liquidificador: o açúcar, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e a água com o fermento
3.Bater por alguns minutos
4.Colocar em uma bacia grande esta mistura e acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mãos (a quantidade de trigo suficiente se dá quando a massa não grudar em suas mãos)
5.Deixar crescer por 1 hora
6.Dividir a massa em partes e enrolar os pães
7.Deixar crescer novamente por 40 minutos
8.Levar para assar por mais ou menos 30 minutos
9.Se desejar: Substituir o óleo por banha
10.Acrescentar a massa já pronta torresmo ou lingüiça

PIZZA FOFA

INGREDIENTE
01 XÍCARA DE ÓLEO
02 XÍCARAS DE LEITE
02 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
02 OVOS
01 COLHER DE (SOPA) FERMENTO EM PÓ

MODO DE FAZER
BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR, COLOCAR EM UMA FORMA DE PIZZA E FAZER O RECHEIO DE SUA PREFERENCIA.

DICAS DOMESTICAS

QUANDO O FUNDO DA PANELA FICAR QUEIMADO .PARA LIMPAR PANELAS COM RESTO DE COMIDAS QUEIMADAS E GRUDADAS NO FUNDO BASTA ENCHÊ-LA COM ÁGUA ATÉ COBRIR O QUEIMADO. MISTURAR
DUAS COLHERES DE CHÁ DE MOLHO DE TOMATE E FERVER EM FOGO BRANDO. DEPOIS DE ALGUM TEMPO
O QUEIMADO SE SOLTARÁ E A PANELA FICARA LIMPINHA E VOCÊ NÃO VAI FICAR HORAS ESFREGANDO.